产品名称：包芯胶

主要成分：卡拉胶、魔芋粉、氯化钾

执行标准：GB 26687-2011

产品特点：

1. 天然海藻胶体，安全健康，不含明胶；

2. 形成细腻爽滑，汤汁浓郁的口感，可提升产品品质；

3. 保水量大（1:80-100），用量小，可降低产品生产成本。

适用范围：水饺、汤包、肉丸等灌汤食品

参考用量：凝胶后的胶体，按照制成品的总量计算，添加量为产品总量的5-25%。

使用方法：

1. 溶胶：按照包芯胶胶粉:水=1:80-100的比例进行溶胶

方法[1] 将胶粉溶于水中搅拌均匀，加热至100℃后，冷却凝固后即可使用；

方法[2] 在斩拌机中加入100℃水，速度调至中低速，在靠近刀口处缓慢倒入本品（注意控制加料速度，防止结块），斩拌至胶体均匀分散于溶液中，冷却凝固后即可使用；

注：方法[1]凝固后的使用效果好于方法[2]

2. 使用：将凝固后的胶体，用斩拌机或绞肉机切成小颗粒，放入拌陷或打浆机中和其他馅料拌匀即可。

青岛德慧公司自主生产卡拉胶，并研发生产复配卡拉胶。青岛德慧公司注册资金2000万，公司占地面积45亩，建筑面积30000平方米，具有20多人的研发团队，年产能达1个亿，其中外贸出口业务占20%。青岛德慧公司为您提供优质产品及服务。

卡拉胶 肉制品卡拉胶

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